con TORITA BRABA
segundo programa:
emitido el 23 de Octubre del 2018
En éste segundo programa, Torita Brava nos sorprende con otro entrante, un único plato y un postre para terminar.
De entrante:
- Pelotas rellenas de atún.
De primer plato:
- Pollo al ajillo al estilo Torita
Y por último, de postre:
- Tarta de queso y chocolate.
Ingredientes:
500 gr De patatas.
Ñ 2 Latas de atún.
1 Huevo.
2 Dientes de ajo.
Perejil.
Tabasco.
Pan rallado.
pimienta.
Perejil.
Sal.
Preparación:
Ponemos a cocer las patatas. Mientras se cuecen, batimos el huevo.
En un bol echamos, echamos 2 dientes de ajos machacados, el perejil picado finamente, las patatas ya cocidas y las machacamos, dos latas de atún, el huevo batido, sal, pimienta y una cucharada pequeña de tabasco. Se machaca todo con un tenedor hasta dejar una masa compacta con la que hacemos pequeñas pelotas. Las pasamos por el pan rallado.
En una bandeja de horno, le ponemos papel de horno para que no se peguen las pelotas de atún que hay que colocar. Las pintamos con aceite de oliva y las metemos en el horno calentado previamente a 180º y las dejamos entre 15 y 20 minutos.
PELOTAS RELLENAS DE ATÚN
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Ingredientes:
1 K 1/2 Pollo troceado y sin piel.
Sal Pimienta
Aceite de oliva.
Tomillo
2 hojas de laurel.
1 1 Vaso de vino blanco.
1 Limón exprimido.
1 Cabeza de ajos.
Preparación:
Se sacan los dientes de ajo de la cabeza y se rajan con un cuchillo, sin pelarlos y se echan en una sartén con aceite hirviendo. Una vez fritos a fuego lento, se retiran y se reservan en un plato. En ese aceite con el sabor del ajo, añadimos los trocitos de pollo que previamente hemos sal-pimentado y se sella dorándolos un poquito, vuelta y vuelta y se retiran.
Cuando ya están todos retirados se vuelven a incorporan en la sartén con los ajos, 2 hojas de laurel, un vaso de vino blanco, tomillo y cuando se haya consumido el alcohol, se le añade el zumo del limón. Se tapa y se deja a fuego medio entre 30 y 40 minutos.
POLLO AL AJILLO AL ESTILO DE TORITA
Ingredientes:
400 Gr Queso fresco de untar.
3 Huevos.
250 Gr Azúcar.
3 Cucharadas soperas de
harina de repostería.
4 Cuchadas de aceite de oliva.
150 Gr Chocolate (negro, con leche o blanco, según al gusto)
4 Tortas de aceite.
Preparación:
En un vaso de batir, echamos el queso, 3 huevos y el azúcar y lo mezclamos con la varilla batidora. Después se le echa la harina y se sigue batiendo. Se le añade las tortas, rompiéndolas y mezclando con la masa.
Preparamos un molde al que le añadimos un poco de aceite y de harina por todo el molde para que no se pegue luego la mezcla que vamos incorporar para meterla en el horno a 180 º unos 45 minutos.
Mientras que se hace al horno cogemos 150 gr de chocolate, lo troceamos en pedazos pequeños y lo metemos en un bol para microondas con 4 cucharadas de aceite de oliva, lo mezclamos y lo calentamos a 750 watios 2 minutos.
Desmoldámos la tarta y lo cubrimos con el chocolate y se deja enfriar, que se quedará duro.
TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE
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