con TORITA BRABA
Primer programa:
Especial Día de los enamorados
A dos días del 14 de febrero y por lo tanto la celebración de San Valentín, Torita Brava nos trae un menú especial para prepararlo para la cena de los enamorados.
De entrante:
- Brocheta de uvas con queso.
De primer plato:
- Ensalada de espinacas con fresas.
De segundo plato:
- Brocheta de salmón, bacon y langostinos.
Y por último, de postre:
- Frutas con helado y Pedro Ximenez.
BROCHETA DE UVAS CON QUESO:
Ingredientes:
Uvas, queso de burgos o semicurado, mermelada de naranja, yoghurt natural, sal, aceite y canela en polvo.
Preparación:
Quitamos las uvas de su racimo y las lavamos.
A continuación, cortamos el queso en pequeños daditos.
Para preparar la salsa, batimos con el tenedor dos cucharadas de mermelada de naranja, dos de yogur natural, una pizca de sal, aceite y un poco de canela en polvo.
Ensartamos las uva y el queso alternativamente en la brocheta y rociamos con la salsa o servimos aparte.
ENSALADA DE ESPINACAS CON FRESAS:
Ingredientes para la ensalada:
2 tazas de fresas en rodajas, media taza de nueces picadas
150 gr de queso de cabra en trozos pequeños
Ingredientes para el aliño:
Un cuarto de taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de azúcar, un cuarto de cucharadita de estragón seco, una pizca de polvo de cebolla y ajo y una pizca pequeña de mostaza en polvo.
Preparación:
Para hacer la vinagreta, mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsamico. Añade el azúcar, el estragon, el polvo de cebolla y ajo y la mostaza removiendo bien.
Mezcla suavemente las espinacas, las fresas, las nueces y el queso en un bol grande y vierte el aderezo sobre la ensalada.
BROCHETA DE SALMON, BACON Y LANGOSTINOS:
Ingredientes para la ensalada:
Langostinos, bácon, salmón, aceite de oliva y sal.
Preparación:
Pela los langostinos en crudo, trocea el salmón en dados de igual tamaño y enrolla sobre sí las lonchas de bacon ahumado.
Ensarta los diferentes productos en brochetas de madera, intercalándolos como más te apetezca.
Colocamos las brochetas en una sartén o plancha a fuego fuerte durante 2 minutos y damos la vuelta de manera que se cocinen por ambos lados.
También podemos cocinar las brochetas si las introducimos en el horno a 200 ºC durante 10 minutos.
Una vez cocinadas, las sacamos de la plancha o del horno y aliñamos con sal gorda y aceite de oliva.
FRUTAS CON HELADO Y PEDRO XIMENEZ
Ingredientes para la ensalada:
fruta que mas te guste, helado de vainilla u otro sabor que prefieras y vino pedro ximenez (vino dulce)
Preparación:
Pela los langostinos en crudo, trocea el salmón en dados de igual tamaño y enrolla sobre sí las lonchas de bacon ahumado.
Ensarta los diferentes productos en brochetas de madera, intercalándolos como más te apetezca.
Colocamos las brochetas en una sartén o plancha a fuego fuerte durante 2 minutos y damos la vuelta de manera que se cocinen por ambos lados.
También podemos cocinar las brochetas si las introducimos en el horno a 200 ºC durante 10 minutos.
Una vez cocinadas, las sacamos de la plancha o del horno y aliñamos con sal gorda y aceite de oliva.